Як розрахувати кількість купленої білизни для готелю та втрати?

• Розрахунок кількості закупівлі білизни

Скільки білизни має бути в готелі, щоб нормально функціонувати без дефіциту?

Концепція білизни PAR: ми називаємо білизну, яка може задовольнити потреби кожного готельного номера, набором або 1par.

 

• Розрахунок обороту готелю

Скільки частин потрібно перевернути в готелі?

Кількість пар білизни: 1 пар на гостьову кімнату; 1 на підлогу; 1 персона за пральню; 0.5 пар або по 1 на склад.

 

 

• Що ви вважаєте втратою та повідомили про втрату білизни?

 

Вихідна точка: розрахунок необхідної кількості білизни.

Аналіз: візьмемо для прикладу велику підодіяльник. Розмір однієї ковдри 2 метри на 2 метри. Такі підодіяльники потрібні для 214 кімнат. Відповідно до вимог оборотності готелю номери, пральні та поверхові майстерні повинні мати по 1 частині, а склад - по 1 частині. Сума становить 0,5 пар. (Якщо це відкритий готель, то найкраще готувати 1 пар на складі.). (1пар+1пар+1пар+0.5пар)*214=749 (такти); 749+4*4=765 (смуги).

 

Чому потрібна кількість закупівлі 800 штук? Основним фактором є щомісячна втрата та пошкодження постільної білизни, а кількість закупівлі має бути повністю оцінена. Готелі запровадять довгострокову співпрацю з постачальниками, щоб вони могли розглянути 4-місячну суму поповнення. Якщо постачальнику незручно поповнювати, можна розглянути можливість поповнення суми на один рік.

За підрахунками, щомісяця в цьому готелі забруднюється або пошкоджується 4 великі підодіяльники, тому сума поповнення становить 16. Відповідно до розрахунку, готель повинен придбати 756 речей. Однак слід враховувати, що виробництво білизни постачальником є ​​цілими числами, тому необхідна кількість закупівлі є цілим числом, близьким до розрахункового значення 800 штук.

 

 

• Розрахунок річної норми збитковості

Після завершення комплектації білизни для кожної кімнати ви також повинні враховувати цикл оновлення, який вимагає постійного поповнення та нових закупівель білизни. Тому необхідно враховувати річне споживання кожного виду білизни.

 

Концепція відходів: відсоток відходів відноситься до ступеня зношеності білизни. Готель вимагає заміни пошкодженої або застарілої білизни, щоб підтримувати готельні характеристики та рівень обслуговування.

 

Білизна різної якості має різний термін прання. Наприклад, для готельних лляних простирадл бавовна повинна бути прана від 250 до 300 разів; поліефірну бавовну слід прати від 400 до 450 разів; а для готельних лляних рушників його слід прати від 150 до 180 разів.

 

 

[Випадок 1] Коли я інспектував текстильну фабрику в Нантонг, я випадково побачив японця, який обговорював покупку готельної білизни. Він сказав, що його готель буде замінювати партію постільної білизни кожні шість місяців, що свідчить про те, що вони надають великого значення якості білизни. Навпаки, постільна білизна в багатьох готелях порвана, з країв відпадає багато ворсинок, а рушники почорніли і ще використовуються. Не будемо говорити про якість обслуговування. З цієї причини клієнти більше там не зупиняться. Такий готель.

[Резюме] Персонал готелю повинен звертати увагу на якість білизни, тобто покращувати характеристики готелю.

 

• Розрахунок норми втрат і річного споживання

Кількість праних табелів за рік: 365/3=122 разів;

Річний рівень втрати простирадла: фактичний термін служби 300 разів/122 рази=2.5 років;

Річна норма збитків: 1/2,5*100%=40%;

Річне споживання: річне споживання білизни (X)=кількість білизни на кімнату (P) * кількість кімнат для гостей (K) * прогнозований середньорічний рівень заповнення (O) * річний коефіцієнт втрати окремої білизни (S), тобто X=P*K*O*S, призводить до: X=2 елементів*150 кімнат*65%*40% =78 елементів.

 

 

Наведені вище дані лише для довідки. За звичайних обставин знос білизни не перевищує загальний дохід від номеру.

Аналізуючи приклади, персонал готелю повинен окремо збирати статистичні дані про втрату білизни під час прання та дані про втрату, визначати кількість прань білизни, зменшувати кількість прання на день і використовувати різні системи, щоб запобігти втраті білизни та заощадити більше коштів для готель.